Christophe Roussel fait partie de la génération des pâtissiers-chocolatiers « expérimentaux », toujours à l’affut de
nouvelles combinaisons. Il cherche, il mélange et il teste les meilleurs produits avant d’en faire des desserts
très…déco ! Sa grande particularité : faire aussi plaisir à ces grands gourmands allergiques au gluten ou au lait.
