|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| Besoin d idées ? |
|
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| Poulet tandoori | | Des morceaux de poulet marinés et grillés. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Confirmé
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
40
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
1440
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Poulet
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Inde
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 poulet coupé en quatre
200 g de beurre
6 jus de citron vert
sel
Pour la marinade
2 jus de citron vert
2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
4 cuillerées à soupe de yaourt nature
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café de poudre de chili
1 cuillerée à café de cumin en poudre
1 petite gousse d’ail finement hachée
1/2 cuillerée à café de gingembre râpé
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
1 cuillerée à soupe de curry
1 oignon
|
|
Etapes :
|*| La veille, coupez le poulet en quatre. Enlevez la peau. Entaillez la chair avec un couteau. Salez le poulet et arrosez-le de jus de citron vert. Laissez reposer 30 minutes.
|*| Préparez la marinade : mélangez dans un saladier tous les ingrédients de la recette. Plongez-y les morceaux de poulet dans cette préparation après les avoir épongés avec du papier absorbant. Couvrez et laissez mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.
|*| Le lendemain, égouttez les morceaux de poulet et faites-les rôtir sous le gril en les arrosant de beurre fondu. Laissez cuire 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Ce plat peut être cuit au four, mais aussi au barbecue, c’est excellent !
|
| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (1)