Ingrédients pour la recette Poulet tandoori :
1 poulet coupé en quatre
200 g de beurre
6 jus de citron vert
sel
Pour la marinade
2 jus de citron vert
2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
4 cuillerées à soupe de yaourt nature
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 cuillerée à café de poudre de chili
1 cuillerée à café de cumin en poudre
1 petite gousse d’ail finement hachée
1/2 cuillerée à café de gingembre râpé
1 cuillerée à café de coriandre en poudre
1 cuillerée à soupe de curry
1 oignon
Etapes de la recette Poulet tandoori :
|*| La veille, coupez le poulet en quatre. Enlevez la peau. Entaillez la chair avec un couteau. Salez le poulet et arrosez-le de jus de citron vert. Laissez reposer 30 minutes.
|*| Préparez la marinade : mélangez dans un saladier tous les ingrédients de la recette. Plongez-y les morceaux de poulet dans cette préparation après les avoir épongés avec du papier absorbant. Couvrez et laissez mariner pendant 24 heures au réfrigérateur.
|*| Le lendemain, égouttez les morceaux de poulet et faites-les rôtir sous le gril en les arrosant de beurre fondu. Laissez cuire 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Informations :
Conseils pour la recette Poulet tandoori :
Ce plat peut être cuit au four, mais aussi au barbecue, c’est excellent !
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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