Ingrédients pour la recette Poulet au curry :
2 gros oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
4 blancs de poulet
200 g de riz
10 cl de vin blanc sec
30 cl de bouillon de volaille
curry
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Poulet au curry :
|*| Épluchez les oignons et émincez-les finement.
|*| Préparez les poivrons : retirez les pépins et coupez la chair en dés.
|*| Faites chauffer l’huile dans une braisière et faites-y revenir sur toutes leurs faces les blancs de poulet salés et poivrés. Retirez-les de la braisière et réservez-les au chaud. Faites chauffer le four.
|*| Versez le riz dans la braisière. Quand il a pris coloration, ajoutez le vin et le bouillon ainsi que les morceaux de volaille, les oignons et les poivrons ; saupoudrez le tout de curry.
|*| Faites cuire à couvert dans le four chauffé à th. 3 pendant 30 minutes environ.
|*| Disposez le riz en couronne sur le plat de service et garnissez le centre avec les blancs de poulet découpés en tranches.
Informations :
Conseils pour la recette Poulet au curry :
Auteurs de la recette Poulet au curry : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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