|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Poulet à la noix de coco | | Mijoté dans du lait de coco. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
45
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Poulet
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Antilles
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Poulet à la noix de coco :
1 poulet de 1,2 kg
coupé en 8 morceaux
1 cuillerée à soupe de farine
2 oignons
1 poivron
2 courgettes
60 g de beurre
1 noix de coco
1 cuillerée à soupe de cacahuètes salées
sel, poivre
|
|
Etapes de la recette Poulet à la noix de coco :
|*| Salez et poivrez les morceaux de poulet. Saupoudrez-les de farine. Secouez-les, afin d’éliminer l’excédent.
|*| Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes, sans les peler, et coupez-les en tranches fines. Ouvrez le poivron en deux, retirez les graines et coupez-le en lanières.
|*| Chauffez la moitié du beurre et l’huile dans une sauteuse sur feu doux. Faites-y dorer les morceaux de volaille sur toutes les faces. Retirez-les et jetez le gras de cuisson.
|*| Mettez le reste du beurre dans la sauteuse. Faites-y dorer légèrement les oignons pendant 3 minutes, en remuant. Ajoutez le poivron et la courgette. Salez, poivrez et mélangez. Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse et arrosez avec 1 verre d’eau.
|*| Faites un trou dans la noix de coco à l’aide d’un tournevis. Recueillez son lait et versez-le sur le poulet. Laissez mijoter pendant 25 minutes.
|*| Brisez la noix de coco à l’aide d’un marteau. Enlevez l’écorce. Râpez la moitié de la pulpe. Coupez le reste en lamelles.
|*| Dans la sauteuse, ajoutez les cacahuètes et la noix de coco râpée. Faites cuire 10 minutes.
|*| Servez décoré de lamelles de noix de coco.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Poulet à la noix de coco :
À défaut de noix de coco fraîche, vous pouvez utiliser du lait de coco en boîte et de la noix de coco râpée séchée.
|
| | Auteurs de la recette Poulet à la noix de coco : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
|
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (1)