Ingrédients pour la recette Poulet à la crème et aux fines herbes :
4 escalopes de poulet de 120 g chacune
1 petite boîte de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d’ail
15 cl de crème fraîche
15 cl de vin blanc
2 cuillerées à café d’herbes de Provence
2 cuillerées à soupe d’huile
sel, poivre
Etapes de la recette Poulet à la crème et aux fines herbes :
|*| Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez les escalopes de poulet en lamelles de 1 centimètre de largeur. Faites chauffer l’huile et faites-y revenir le hachis. Faites dorer les morceaux de poulet. Versez le vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
|*| Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez la crème fraîche, les champignons de Paris et ajustez l’assaisonnement. Continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Informations :
Conseils pour la recette Poulet à la crème et aux fines herbes :
Vous pouvez accompagner ce plat de pommes dauphines, de pommes de terre cuites à la vapeur ou encore de croquettes.
Auteurs de la recette Poulet à la crème et aux fines herbes : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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