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Gratin de polenta à la fève et boudins blancs
Mardi, c’est fèves en catimini
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 10
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Fève
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 sachet de polenta
300 g de fèves
4 boudins blancs
5 cl de crème liquide
25 cl de lait
25 cl d’eau
125 g de beurre demi-sel
Sel, poivre
Etapes :
Remettre les fèves en température dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min.
Cuire la polenta dans le lait et l'eau pendant 5 min, puis mettre une noix de beurre.
Couper les boudins blancs en rondelles et les cuire.
Disposer les rondelles dans le fond de vos ramequins ou plats à gratin, puis recouvrir de fèves.
Couvrir le tout avec la polenta.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - « Le jour du légume » ™
 
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