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| | Gratin de polenta à la fève et boudins blancs | | Mardi, c’est fèves en catimini | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fève
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 sachet de polenta
300 g de fèves
4 boudins blancs
5 cl de crème liquide
25 cl de lait
25 cl d’eau
125 g de beurre demi-sel
Sel, poivre
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Etapes :
Remettre les fèves en température dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min.
Cuire la polenta dans le lait et l'eau pendant 5 min, puis mettre une noix de beurre.
Couper les boudins blancs en rondelles et les cuire.
Disposer les rondelles dans le fond de vos ramequins ou plats à gratin, puis recouvrir de fèves.
Couvrir le tout avec la polenta.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - « Le jour du légume » ™
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