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| | Brochettes de magrets de canard et leur nage de Cranberry Océan Spray | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
25
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Canard
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 beaux magrets de canard
30 cl de Cranberry Classic Ocean Spray
25 g de beurre, 25 g de farine
1 cuillère à café de miel
1 pincée de sel
Poivre au moulin.
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Etapes :
Préchauffez votre four à 210°C.
Mettez une poêle à chauffer et placez les magrets à dorer côté peau au contact de la poêle. Laissez cuire à feu vif 5 minutes environ pour que la peau soit dorée, en prenant garde aux éclaboussures. Sortez les magrets et mettez-les dans un plat, peau vers le haut et enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez une petite casserole sur le feu avec le beurre. Quand il est fondu, ajoutez la farine en pluie et laissez revenir 3 minutes. Arrosez de Cranberry Classic Ocean Spray et fouettez. Laissez bouillir à feu doux 10 minutes le temps que la sauce épaississe en remuant régulièrement. Salez, poivrez et ajoutez le miel. Gardez au chaud et servez avec le magret de canard coupé en lamelles et présenté sur des brochettes.
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Informations :
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Conseils :
Astuce Ocean Spray
Pour accentuer la note sucré-salé de cette recette, ajoutez quelques fruits rouges à la sauce ou sur les brochettes.
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| | | Auteurs : | - Ocean Spray Magic-Recettes
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