|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Blancs de poulet panés à la Mozzarella râpée | | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
10
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Mozzarella
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 sachet de 150 g de Mozzarella râpée Santa Lucia de Galbani
2 blancs de poulet cuits sans peau,
2 jaunes d’oeuf,
100 g de chapelure,
1 cuillère à soupe d’huile,
40 g de beurre,
sel et poivre
|
|
Etapes :
Coupez les blancs de poulet en larges lamelles de la taille des nuggets.
Préparez un bol avec les jaunes d’oeufs battus salés, une assiette avec la Mozzarella râpée Santa Lucia de Galbani et une assiette avec la chapelure.
Passez les morceaux de poulet dans le jaune d’oeuf, enlevez l’excédent et roulez-les dans la Mozzarella râpée Santa Lucia de Galbani.
Pressez avec vos doigts pour bien faire adhérer puis passez-les dans la chapelure.
Posez les morceaux de poulet panés dans une assiette et réservez-les au congélateur pendant 20 minutes. Cette opération a pour but de faire durcir un peu le fromage.
Cuisson
Faites chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive puis ajoutez la moitié du beurre.
Faites cuire la moitié des nuggets de poulet à feu doux et tournez-les d’un quart de tour quand ils sont dorés à l’aide de 2 fourchettes.
Quand ils sont cuits réservez-les sur une grille pour cuire le reste des nuggets. Posez les morceaux de poulet sur un papier absorbant.
Mise en place
Servez avec une mayonnaise au citron et aux herbes et des pâtes fraîches.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Santa Lucia de GALBANI
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
