Ingrédients pour la recette Vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et oeuf mollet pour accompagner les asperges des Sables des Landes IGP :
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de colza Ciboulette, cerfeuil et coriandre hachés Sel Poivre
Etapes de la recette Vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et oeuf mollet pour accompagner les asperges des Sables des Landes IGP :
Réaliser la vinaigrette en mélangeant les éléments. Rajouter les herbes en dernier. Incorporer un oeuf dur haché ou servir avec un oeuf mollet coupé en deux. Détailler quelques copeaux de parmesan ou de pur brebis sur les asperges.
Informations :
Crédit photo : C. IWANON / C. FOURCADE
Conseils pour la recette Vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et oeuf mollet pour accompagner les asperges des Sables des Landes IGP :
Auteurs :
Asperges des Sables, Indication Géographique Protégée
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