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| | Brioches fourrées | | Crème et fromage onctueux : simple et excellent. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Pain et brioche
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brioche
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 petites brioches au beurre
75 g de roquefort
3 cuillerées à soupe environ de fromage blanc
1 cuillerée à soupe de lait
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
poivre
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Etapes :
|*| Enlevez les têtes des brioches. Creusez l’intérieur.
|*| Écrasez finement le roquefort à la moulinette ou avec une fourchette. Mélangez avec le fromage blanc et 1 cuillerée de lait (ou d’eau). Vous obtenez un mélange lisse assez consistant. Poivrez.
|*| Ajoutez la crème fraîche. Répartissez au fond des brioches et recouvrez-les de leur chapeau. Servez froid.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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