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| Brioches aux rillettes | | Une jolie présentation. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Pain et brioche
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brioche
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Minceur :
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
4 brioches
250 g de rillettes
2 cuillerées à soupe de moutarde de Meaux
poivre du moulin
cornichons
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Etapes :
|*| Détachez le chapeau des brioches et évidez-les avec une cuillère.
|*| Mélangez soigneusement les rillettes avec la moutarde et poivrez légèrement la préparation.
|*| Remplissez les brioches de la farce, recouvrez-les de leur chapeau et placez-les au frais.
|*| Entourez de petits cornichons pour servir.
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Informations :
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Conseils :
Excellente idée pour un pique-nique. Prenez de préférence des brioches de la veille, elles sont plus faciles à évider.
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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