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Brioches aux rillettes
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Pain et brioche
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 5
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Brioche
Minceur :
Express : Recettes moins de 10 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
4 brioches
250 g de rillettes
2 cuillerées à soupe de moutarde de Meaux
poivre du moulin
cornichons
Etapes :
|*| Détachez le chapeau des brioches et évidez-les avec une cuillère.
|*| Mélangez soigneusement les rillettes avec la moutarde et poivrez légèrement la préparation.
|*| Remplissez les brioches de la farce, recouvrez-les de leur chapeau et placez-les au frais.
|*| Entourez de petits cornichons pour servir.
Informations :
Conseils :
Excellente idée pour un pique-nique. Prenez de préférence des brioches de la veille, elles sont plus faciles à évider.
Auteurs :  - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
 
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