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| Brioche aux raisins secs | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
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Type de plat :
Pain et brioche
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
120
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Raisin sec
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 250ml de lait tiède
- 50/100g de beurre
- 500g de farine (francine à gâteau)
- 1 oeuf
- 1sachet de levure "briochin"
- 1 sachet de sucre vanillé
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Etapes :
Mettre le tout dans votre M.A.P programme pâte.
Au premier bip ajouter les raisins secs
A la fin du programme sortir la pâte et former un pâton, beurrer un moule à cake et y déposer le pâton, laisser lever encore 30mn à 1H jusque la pâte double de volume
Dorer avec un jaune d'oeuf
Et cuire à four froid 25mn à 200° (suivant votre four)
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Informations :
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Conseils :
Perso j'ai un peu "froissée" mon pâton avant de le mettre au four... Car la pâte dépassait sur les rebords.
On voit un carré de chocolat que j'ai inséré dans le paton avant d'enfourner
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| | | Auteurs : | Recettes internautes Internautes
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