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BEIGNETS A LA FARINE DE CHATAIGNE CORSE
beignet
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté :
Type de plat : Pain et brioche
Nombre de personnes :
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 5
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Châtaigne
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
- 200 g de farine de châtaigne
- 100g de brocciu frais
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- huile de friture.

-
Etapes :
- Faire une pâte légère avec la farine, l’oeuf, le sel et de l’eau.
- Couper le brocciu en dés, et le mélanger à la pâte.
- Prendre une cuillère de pâte avec un morceau de brocciu, et la jeter dans l’huile bouillante, afin que les beignets gonflent.
-Baisser le feu immédiatement et laisser dorer.
- Faire de même avec le reste de la pâte.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant et les déguster tièdes
Informations :
Conseils :
s'assurer que la farine de chataignes n'est pas couper avec une autre farine acheter 100% farine de chataigne
Auteurs :  - Recettes internautes Internautes
 
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