Ingrédients pour la recette Verrines de carmine au tartare de saumon et tomates :
300 g de Carmine 16 tomates cerise 300 g de filet de saumon frais 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 yaourt grec ou bulgare le jus d’1 citron
Etapes de la recette Verrines de carmine au tartare de saumon et tomates :
Couper le saumon en tout petits dés au couteau. Couper 12 tomates cerise en 4 (en garder 4 pour la déco). Mélanger les tomates, le saumon, l’huile et 1/2 jus de citron, saler. Emincer finement les Carmine. Mélanger le yaourt et 1/2 jus de citron, saler. Déposer le yaourt au fond de la verrine, disposer les Carmine, recouvrir de tartare, décorer d'une feuille de Carmine et d'aneth ou d'une tomate cerise.
Conseils pour la recette Verrines de carmine au tartare de saumon et tomates :
Une variante : on peut remplacer le saumon par du filet de daurade ou du thon.
Auteurs de la recette Verrines de carmine au tartare de saumon et tomates : Carmine
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