Ingrédients pour la recette Verrine aux trois chocolats :
chocolat - caramel 50 g de sucre en poudre 3 jaunes d'oeufs 120 g de chocolat noir pâtissier 35 dl de crème fraiche liquide 20 g de sucre glace chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 35 dl de crème fraiche liquide 10 g de sucre glace glaçage au chocolat noir 100 g de chocolat noir pâtissier 5 cl de lait
Etapes de la recette Verrine aux trois chocolats :
Réaliser un caramel à feu doux avec le sucre en poudre. Ajouter 10 cl de crème pour dissoudre l'ensemble. Verser la crème au caramel sur les morceaux de chocolat. Mélanger et ajouter les oeufs. Incorporer 25 cl de crème fouettée et remplir les verrines au tiers et mettre au frais. Réaliser la mousse blanche de la même manière que celle au caramel. Compléter les verrines et réserver au frais. Pour terminer le montage faire fondre le chocolat dans le lait et remettre le tout au frais pendant 3 heures
Informations :
Conseils pour la recette Verrine aux trois chocolats :
décorer de copeaux de chocolat ou d'amandes effilées ...
Auteurs de la recette Verrine aux trois chocolats : pepettedav
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