|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Escalopes de veau au fromage | | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
30
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Veau
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
|
|
|
Ingrédients :
4 escalopes de veau de 120 g chacune environ
2 œufs
80 g de parmesan râpé
60 g de chapelure
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
Sel
|
|
Etapes :
Battez les œufs. Mélangez la chapelure et le fromage. Salez les escalopes. Passez-les dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure et de fromage. Faites chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle, à feu assez vif. Quand la matière grasse commence à grésiller, mettez-y les escalopes à dorer pendant 3 à 4 minutes sur chaque face. Mettez-les ensuite, avec leur jus de cuisson, dans un plat à four, et finissez de les cuire(th. 5-6) pendant 15 minutes environ, en les retournant en cours de cuisson.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Pour Bébé : donnez-lui 30 à 40 g d’escalope sans sauce de cuisson, mais avec un peu de jus de citron.
|
| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
