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| | Croquettes de veau | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Veau
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Bébé de 10 à 12 mois
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Ingrédients :
30 g de veau haché
1 cuillerée à café de persil haché
1 œuf
1 cuillerée à café de farine
1 cuillerée à café d’huile
Sel
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Etapes :
Mélangez le veau, l’œuf, le persil et un peu de sel. Formez deux petites croquettes avec cette préparation. Roulez-les dans la farine.
Faites cuire à la poêle, dans l’huile, à petit feu, pendant 8 à 10 minutes. Retournez les croquettes en cours de cuisson.
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Informations :
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Conseils :
Pour compléter le repas : des carottes cuites à la vapeur et un yaourt.
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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