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| | Côtes de veau au gril | | La fine saveur du veau au naturel. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Veau
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 côtes de veau de 200 g chacune
2 cuillerées à soupe d’huile
2 feuilles de sauge
1 citron
beurre
sel, poivre blanc
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Etapes :
|*| Salez et poivrez les côtes de veau.
|*| Badigeonnez-les d’huile, puis mettez 1 feuille de sauge sur chaque côte et placez-les sur le gril très chaud. Faites-les griller environ 10 minutes de chaque côté pour qu’elles prennent une belle couleur brune.
|*| Disposez les côtes sur des assiettes chaudes, garnissez-les de rondelles de citron et de noix de beurre. Accompagnez d’une belle salade verte.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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