Ingrédients pour la recette Trio de purée :
300 g de carottes 300 g de brocolis 300 g de pommes de terre 75 g de beurre 20 cl de crème liquide sel poivre 1 cuillère à café de cumin noix de muscade une pincée de piment rouge
Etapes de la recette Trio de purée :
Eplucher les carottes, les pommes de terre et préparer le brocoli. Cuire les légumes séparément dans de l' eau bouillante. Garder l'eau de cuisson. Une fois les légumes cuits, mixer toujours séparément. Ajouter 25 g de beurre à chaque purée. Saler et poivrer. Pour la purée de brocolis, incorporer le cumin. Pour la purée de pommes de terre, de la muscade rapée et dans la purée de carotte une pincée de piment. Si les purées sont trop sèches, ajouter un peu de crème liquide.
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