Ingrédients pour la recette Tarte baroque :
400 g de pâte sablée
Pour la crème pâtissière :
125 cl de lait
30 g de sucre semoule
5 g de farine
10 g de Maïzena
1 petit œuf
1 paquet de sucre vanillé
Pour la garniture :
2 demi-poires au sirop
2 demi-pêches
125 g de fraises
1 kiwi
1 banane
confiture d’abricots ou nappage
Etapes de la recette Tarte baroque :
|*| Préparez la pâte sablée selon la recette p. 67. Garnissez de pâte un moule de 28 centimètres de diamètre beurré. Piquez la pâte.
|*| Cuisez à blanc et laissez refroidir.
|*| Garnissez avec la crème pâtissière préparée selon la recette p. 75 et y disposez de façon harmonieuse les fruits.
|*| A l’aide d’un pinceau et de confiture d’abricots recuite, ou de nappage, faites des petites touches brillantes sur les fruits.
Informations :
Conseils pour la recette Tarte baroque :
Auteurs de la recette Tarte baroque : Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
Votre commentaire