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| | Tarte aux myrtilles | | Sur un fond de pâte brisée et de crème onctueuse. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
25
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Temps de cuisson :
40
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Myrtille
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Autriche
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Bébé :
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Ingrédients :
350 g de pâte brisée
450 g de myrtilles
80 g de sucre glace
20 g de fécule
4 œufs
25 cl de crème fleurette
50 g d’amandes effilées
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Etapes :
|*| Abaissez la pâte brisée au rouleau et étendez-la dans un moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.
|*| Recouvrez de papier sulfurisé, remplissez de haricots secs et faites cuire 15 minutes à th. 6.
|*| Triez les myrtilles, lavez-les, égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant pour bien les éponger.
|*| Mélangez le sucre glace, la fécule, les œufs et la crème fleurette.
|*| Disposez les myrtilles sur le fond de tarte, recouvrez-les de la préparation.
|*| Parsemez d’amandes effilées et faites cuire 25 minutes au four à th. 5.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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