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Tarte aux deux fruits
Une tarte vite faite, bien faite.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 25
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Pêche
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 pâte brisée achetée toute prête
6 pêches moyennes
2 cuillerées à soupe de marasquin
3 cuillerées à soupe de sucre
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
200 g de framboises
1 noix de beurre
Etapes :
|*| Allumez le four à th. 5-6.
|*| Étalez la pâte, garnissez-en un moule beurré, piquez le fond avec une fourchette, et faites cuire au four 20 à 25 minutes.
|*| Ébouillantez les pêches pour les peler facilement. Coupez-les en tranches. Faites-les macérer avec le marasquin, 2 cuillerées à soupe de sucre, le jus de citron et les framboises.
|*| Recueillez le jus de macération des fruits. Faites-le cuire 5 minutes afin qu’il forme une gelée.
|*| Saupoudrez le fond de tarte avec le reste du sucre. Disposez les fruits. Arrosez-les avec la gelée encore tiède.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
 
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