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| | Tarte aux abricots | | Une grande classique. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Abricot
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 verre d’eau
Pour la garniture :
1 kg d’abricots
75 g de beurre
100 g de sucre
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Etapes :
|*| Préparez une pâte brisée. Laissez-la reposer pendant le reste des opérations.
|*| Lavez et coupez en deux les abricots. Beurrez un moule à manqué, saupoudrez de sucre et mettez à cuire 3 minutes pour faire blondir le fond du moule.
|*| Disposez les abricots très serrés les uns à côté des autres, saupoudrez du reste du sucre et recouvrez de quelques noisettes de beurre. Faites cuire 5 minutes.
|*| Étalez la pâte au rouleau. Repoussez les abricots un peu vers le centre du moule afin de pouvoir passer la pâte entre eux et la paroi du moule. Recouvrez avec la pâte et bordez vers l’intérieur du moule. Faites cuire 10 minutes.
|*| Laissez tiédir, puis retournez la tarte sur un plat de service et servez.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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