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| | Tarte au citron | | Classique, cette tarte plaît toujours. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
60
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Citron
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de farine
150 g de beurre
80 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
beurre pour le moule
Pour la garniture :
3 œufs
150 g de sucre
2 citrons non traités
150 g de beurre
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Etapes :
|*| Malaxez à la main la farine avec le beurre froid, le sucre et le sel. Ajoutez alors l’œuf à la pâte et formez une boule que vous laisserez reposer environ 40 minutes.
|*| Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie et laissez à nouveau reposer pendant 20 minutes.
|*| Beurrez le moule et étendez-y la pâte en une couche fine.
|*| Mélangez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus des citrons, ajoutez le beurre fondu et garnissez le fond de pâte de cette préparation.
|*| Glissez au four préchauffé à th. 6 et faites cuire environ 30 minutes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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