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| | Tarte au citron meringuée | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Citron
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- Pâte :
200 gr de farine
100 gr de beurre
5 cl d'eau froide
1 pincée de sel
- Crème :
2 cl à soupe de maizena ou farine diluée dans un peu d'eau
2 citrons
75 gr de sucre
30 gr de beurre
3 jaunes d'oeufs
- Meringue :
3 blancs d'oeufs
150 gr de sucre glace
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Etapes :
- Allumer le four à 180°c
- Mélanger les ingrédients de la pâte et pétrir. L'abaisser en disque et foncer un plat à tarte. Piquer le fond de la tarte et faire cuire pendant 15 min.
- Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole le jus des deux citrons ainsi que leur zestes, ajouter le sucre et la maizena. Laisser la crème épaissir et ajouter le beurre ainsi que les trois jaunes d'oeufs et retirer du feu.
- Répartisser la crème sur la tarte et enfourner de nouveau 5 min au four.
- Battre les blancs en neige fermes avec une pincée de sel et ajouter le sucre petit à petit. Mettre sur la tarte et 10 min au four.
laisser refroidir et réserver au frais.
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Informations :
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Conseils :
La tarte est un régal et est très rafraichissante au sortir du réfrigérateur.
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| | | Auteurs : | - Recettes internautes Internautes
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