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| | Tarte au citron meringuée | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Citron
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
pour la pâte brisée:
- 250g de farine, 100g de beurre ramolli, 100g de sucre, 1 oeuf.
pour la crême au citron:
- 250 ml d'eau, 100 ml de jus de citron, zeste d'un demi citron
- 100g de sucre, 30g de maïzena, 50g de beurre, une pincée de sel
- 3 jaunes d'oeufs
pour la meringue:
-3 blancs d'oeufs, 100g de sucre, sel
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Etapes :
Pour la pâte:
mélangez tous les ingredients de la pâte. Etalez la sur un plat à tarte et faites la cuire 20 min th 7 (225°C)
Pour la crème au citron:
pendant ce temps, mettez dans une casserole tous les ingrédients de la crème sur feu doux en fouettant régulièrement.
Donnez un bon bouillon. Laissez reposer quelques minutes avant de verser la crème sur le fond de tarte
Pour la meringue:
Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre, recouvrez la crème avec ce mélange.
Faites cuire 15 min th 3-4 (150 170°C)
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Informations :
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Conseils :
Faites des pics avec un couteau sur la meringue pour lui donner une jolie forme.
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| | | Auteurs : | - Recettes internautes Internautes
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