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| | Tarte à la rhubarbe | | Un petit goût acide apprécié des amateurs. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
35
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Rhubarbe
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
250 g de pâte brisée
750 g de tiges de rhubarbe
60 g de crème fraîche
2 œufs
40 g de farine
sucre en poudre
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Etapes :
|*| Pelez et lavez les tiges de rhubarbe. Essuyez-les et détaillez-les en tronçons de 2 à 3 cm.
|*| Étalez la pâte au rouleau ; foncez-en une tourtière ; disposez-y les morceaux de rhubarbe.
|*| Mélangez ensemble la farine, la crème, les œufs et 60 g de sucre ; nappez la rhubarbe avec cette préparation.
|*| Mettez à cuire à four chaud pendant 35 minutes. Au sortir du four, saupoudrez de sucre en poudre.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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