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Tarte de légumes | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
60
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poireau
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients pour la recette Tarte de légumes :
3 gros poireaux
150 g de champignons
4 tranches de jambon
50 g de beurre + 10 g
4 œufs
1 citron
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
50 g de gruyère
Noix muscade
1 fond de tarte en pâte brisée
Sel
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Etapes de la recette Tarte de légumes :
Lavez les légumes, essuyez-les ; citronnez les champignons, coupez-les en dés ainsi que le jambon ; émincez les poireaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez les poireaux à cuire doucement pendant 15 minutes. Après les avoir retirés, faites revenir dans la même sauteuse le jambon avec les champignons. Dans un saladier, mélangez tous les légumes et le jambon, ajoutez les œufs battus avec la crème fraîche, salez. Remuez en ajoutant la muscade. Mettez la pâte dans un moule beurré, piquez-la, ajoutez la préparation et saupoudrez de gruyère. Mettez au four pendant 45 minutes (th.6).
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Informations :
Pour Bébé : complétez son repas avec, en entrée, une salade d’endive – légume riche en calcium (70 mg pour 100 g) et en vitamine C (10 mg) – et, en dessert, des fruits frais mélangés à du yaourt.
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Conseils pour la recette Tarte de légumes :
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| | Auteurs de la recette Tarte de légumes : Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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