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| | Soufflé au crabe | | À la fois savoureux et léger. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Crabe
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 boîte de crabe
25 cl de crème fraîche
80 g de riz cuit
2 cuillerées à soupe de chapelure
1 cuillerée à soupe de curry
3 tomates
4 œufs
1 noix de beurre
sel, poivre
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Etapes :
|*| Ébouillantez et pelez les tomates. Écrasez la pulpe avec une fourchette. Jetez le jus rendu.
|*| Égouttez le crabe. Enlevez tous les cartilages. Émiettez la chair.
|*| Séparez les blancs et les jaunes.
|*| Mélangez le riz, la crème, la chapelure, la pulpe de tomates, les jaunes d’œufs et le curry. Salez et poivrez.
|*| Ajoutez à cette préparation les blancs d’œufs battus en neige ferme.
|*| Versez dans le moule beurré. Faites cuire 5 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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