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Soufflé au crabe
À la fois savoureux et léger.
Note :   moyenne : 30    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 5
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Crabe
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 boîte de crabe 25 cl de crème fraîche 80 g de riz cuit 2 cuillerées à soupe de chapelure 1 cuillerée à soupe de curry 3 tomates 4 œufs 1 noix de beurre sel, poivre
Etapes :

|*| Ébouillantez et pelez les tomates. Écrasez la pulpe avec une fourchette. Jetez le jus rendu.
|*| Égouttez le crabe. Enlevez tous les cartilages. Émiettez la chair.
|*| Séparez les blancs et les jaunes.
|*| Mélangez le riz, la crème, le crabe, la chapelure, la pulpe de tomates, les jaunes d’œufs et le curry. Salez et poivrez.
|*| Ajoutez à cette préparation les blancs d’œufs battus en neige ferme.
|*| Versez dans le moule beurré. Faites cuire 5 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.

Informations :
Conseils :
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004

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