Ingrédients pour la recette Soufflé au crabe :
1 boîte de crabe 25 cl de crème fraîche 80 g de riz cuit 2 cuillerées à soupe de chapelure 1 cuillerée à soupe de curry 3 tomates 4 œufs 1 noix de beurre sel, poivre
Etapes de la recette Soufflé au crabe :
|*| Ébouillantez et pelez les tomates. Écrasez la pulpe avec une fourchette. Jetez le jus rendu. |*| Égouttez le crabe. Enlevez tous les cartilages. Émiettez la chair. |*| Séparez les blancs et les jaunes. |*| Mélangez le riz, la crème, le crabe, la chapelure, la pulpe de tomates, les jaunes d’œufs et le curry. Salez et poivrez. |*| Ajoutez à cette préparation les blancs d’œufs battus en neige ferme. |*| Versez dans le moule beurré. Faites cuire 5 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
Informations :
Conseils pour la recette Soufflé au crabe :
Auteurs de la recette Soufflé au crabe : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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