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| | Soufflé à la citrouille | | Original et parfumé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Citrouille
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Etats-Unis
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Bébé :
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Ingrédients :
600 g de citrouille
2 pincées de cannelle en poudre
60 g de gruyère râpé
3 œufs
25 g de beurre pour le moule
sel, poivre
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Etapes :
|*| Préchauffez le four à thermostat 6.
|*| Épluchez et égrenez la citrouille. Coupez-la en morceaux et faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante salée.
|*| Égouttez et passez au mixeur pour obtenir une purée à laquelle vous mélangerez la cannelle, le fromage râpé et du poivre.
|*| Séparez les blancs et les jaunes des œufs. Incorporez les jaunes à la purée de citrouille.
|*| Battez les blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement à la préparation précédente.
|*| Versez dans un moule beurré. Faites cuire à four chaud, à thermostat 7, pendant 20 minutes. Servez aussitôt.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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