Ingrédients pour la recette Croûtes au fromage :
350 g de béchamel
4 œufs
100 g de fromage râpé
4 tranches de pain de campagne
80 g de beurre
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Croûtes au fromage :
|*| Assaisonnez fortement la béchamel, incorporez-y 2 œufs, puis le fromage en mélangeant bien le tout.
|*| Battez les œufs restants et trempez-y les tranches de pain d’un côté seulement.
|*| Tartinez l’autre face de béchamel et badigeonnez ensuite ce deuxième côté à l’œuf battu.
|*| Faites chauffer les deux tiers du beurre dans une grande poêle et faites-y frire les tranches de pain des deux côtés. Ajoutez le reste de beurre au moment de les retourner. Servez très chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Croûtes au fromage :
Auteurs de la recette Croûtes au fromage : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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