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| | Croûtes au fromage | | Garnies de béchamel. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
350 g de béchamel
4 œufs
100 g de fromage râpé
4 tranches de pain de campagne
80 g de beurre
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Assaisonnez fortement la béchamel, incorporez-y 2 œufs, puis le fromage en mélangeant bien le tout.
|*| Battez les œufs restants et trempez-y les tranches de pain d’un côté seulement.
|*| Tartinez l’autre face de béchamel et badigeonnez ensuite ce deuxième côté à l’œuf battu.
|*| Faites chauffer les deux tiers du beurre dans une grande poêle et faites-y frire les tranches de pain des deux côtés. Ajoutez le reste de beurre au moment de les retourner. Servez très chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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