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Croûtes au fromage

Garnies de béchamel.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 10
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Fromage
Minceur :
Express : Recettes entre 20 et 30 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Croûtes au fromage :
350 g de béchamel
4 œufs
100 g de fromage râpé
4 tranches de pain de campagne
80 g de beurre
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Croûtes au fromage :
|*| Assaisonnez fortement la béchamel, incorporez-y 2 œufs, puis le fromage en mélangeant bien le tout.
|*| Battez les œufs restants et trempez-y les tranches de pain d’un côté seulement.
|*| Tartinez l’autre face de béchamel et badigeonnez ensuite ce deuxième côté à l’œuf battu.
|*| Faites chauffer les deux tiers du beurre dans une grande poêle et faites-y frire les tranches de pain des deux côtés. Ajoutez le reste de beurre au moment de les retourner. Servez très chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Croûtes au fromage :
Auteurs de la recette Croûtes au fromage :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

Voir toutes les recettes : Tartes, quiches et soufflés

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