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| | Boulettes dorées | | Profiteroles au fromage. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de pâte à choux 1 œuf
50 g de fromage râpé
100 g de mortadelle (tranche de 5 mm d’épaisseur)
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Salez et poivrez la pâte si nécessaire.
|*| Incorporez l’œuf et le fromage râpé à la pâte.
|*| Coupez la mortadelle en dés.
|*| Enrobez-les de pâte et plongez-les ensuite dans un bain d’huile chaude.
|*| Quand les boulettes sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes ou froides.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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