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| | Bouchées aux épinards | | Mardi, c’est bouchées d’épinards et fromage de brebis | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
12
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Epinard
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de feuilles d’épinards hachés
100 g de pignons
100 g de fromage de chèvre (type Sainte-Maure)
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 cuil. à soupe de crème
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
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Etapes :
Hacher les pignons de pains
Faire revenir vos épinards hachés avec l’huile d’olive puis ajouter la cuil. à soupe de crème fraîche.
Saler et poivrer les épinards puis les réserver dans un plat.
Préchauffer votre four sur 200 °C th 6.
Découper 24 cercles de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Garnir le centre des 12 cercles avec les épinards crémés aux pignons.
Disposer une miette de fromage de chèvre sur les épinards. Laisser de la place autour pour sceller vos feuilletés.
Recouvrir les cercles avec les 12 autres cercles. Verser un filet d’eau, il permettra de bien sceller vos feuilletés.
Piquer les feuilletés à l’aide d’une fourchette et dorer-les avec un jaune d’œuf.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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Informations :
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Conseils :
Cette recette est également idéale en amuse-bouche.
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| | | Auteurs : | - « Le jour du légume » ™
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