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| | La tarte au Cantal Capitoul | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Moutarde
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 pâte brisée
2 cuillères à soupe de moutarde forte
4 a 5 tomates fermes (mais pas trop)
300 g de cantal jeune Capitoul
herbes de Provence
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sauge en poudre
poivre
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Etapes :
Mettre la pâte dans un plat à tarte. Y étaler la moutarde. Rajouter le cantal haché ou coupé en fines tranches, égaliser. Couper les tomates en fines rondelles puis les ranger harmonieusement sur le cantal. Saupoudrer d'herbes de Provence, de sauge et de poivre (surtout ne pas saler : le Cantal l'est déjà !) puis arroser d’une rasade d'huile d'olive. Passer au four (thermostat 7/210°C) pendant 20 minutes
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Informations :
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Conseils :
Suggestions: accompagnez d’une salade de roquette et de sa vinaigrette balsamique.
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