Ingrédients pour la recette Tarte meringuée au pamplemousse :
1 pate brisée pur beurre 1 pamplemousse 1 citron vert 6 oeufs 200 grs de sucre 100 grs de beurre 30 grs de sucre glace
Etapes de la recette Tarte meringuée au pamplemousse :
Déroulez la pâte avec sa feuille de cuison dans un moule a tarte. Piquez le fond àla fouchette. Faite cuire a blanc pendant 20min à 200° C(th.7) laissez refroidir.Raper la zeste du citron.pressez son jus ainsi que celui du panplemousse. Mettez les 6 jaunes d'oeufs dans une casserole avec seulement 10cl du jus obtenue et le sucre. Faite épaissir a feu doux pendant 10 min sans sesser de mélenger. Hors du feu ajoutez le beurre en morceau et le zeste du citron. Laissez refroidir et verser sur la tarte fouèter les blancs en neige.Ajoutez le sucre glasse étaler le mélange sur la crème et passer la tarte sous le gril pour quelle colore.
Informations :
Conseils pour la recette Tarte meringuée au pamplemousse :
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