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| | Tarte aux pommes | |  | Une variante d’un classique. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g de pâte brisée
4 ou 5 pommes
200 g de compote de pommes
25 cl de crème pâtissière
50 g de raisins de Corinthe
3 cuillerées à soupe de genièvre ou de calvados
50 g de beurre
sucre cristallisé
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Etapes :
|*| Préchauffez le four à th. 6.
|*| Faites tremper les raisins dans le genièvre ou le calvados pendant 15 minutes. Égouttez-les.
|*| Tapisez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond et faites cuire au four à th. 4.
|*| Laissez refroidir et couvrez le fond de tarte de la crème pâtissière.
|*| Versez dessus la compote de pommes mélangée aux raisins et garnissez avec d’épaisses tranches de pommes épluchées et évidées que vous aurez fait revenir à la poêle dans le beurre chaud.
|*| Saupoudrez de sucre cristallisé et faites glacer sous le gril 5 à 10 minutes. Servez chaud ou froid.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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