Ingrédients pour la recette Suprême de volaille mariné au Pineau des Charentes :
75 cl de Pineau des Charentes blanc
4 blancs de volaille épais (poulet)
20 petites branches de verveine fraîche
Etapes de la recette Suprême de volaille mariné au Pineau des Charentes :
1. Dans un grand récipient, versez le pineau et posez les blancs de volaille. Laissez-les mariner au frais durant deux heures environ.
2. Portez à ébullition une grande casserole d’eau.
3. Posez sur un panier-vapeur ou dans votre cuiseur vapeur, sur le panier, la verveine rincée à l’eau. Sur le « matelas » de verveine, posez les blancs de poulet. Posez un couvercle.
4. Faites cuire 5 à 10 minutes selon la grosseur des blancs.
5. Servez chaud ou froid avec un riz cuit à la verveine
Informations :
Conseils pour la recette Suprême de volaille mariné au Pineau des Charentes :
Auteurs de la recette Suprême de volaille mariné au Pineau des Charentes : Comité National du Pineau des Charentes et Nathalie Nicolas (Esprit Cuisine)
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