Steak poêlé, sauce au roquefort et lit de légumes verts

4 beaux faux filets
1 pot de Boursin Cuisine au roquefort
Poivre au moulin
150g de légumes verts par personne (asperges, petit-pois, haricots verts)

Blanchir les légumes verts pendant 5 à 7 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante.
En parallèle, saisir les steaks sur les deux faces dans une poêle bien chaude.
En fin de cuisson, réserver les steaks et déglacer la poêle avec Boursin Cuisine au Roquefort.
Si besoin, ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.
Dresser la viande avec les légumes.
Servir chaud.