Etapes :
Laver et épépiner tomates et poivrons rouges et verts, les hacher finement Eplucher et hacher les oignons rouges Mélanger le tout dans un saladier, assaisonner sel et poivre du moulin Laver la coriandre, réserver 4 belles feuilles de coriandre pour le décor, hacher le reste et l'incorporer avec les autres ingrédients du saladier Ajouter l'huile d'olive et la moutarde au Chèvre et Tomates confites Maille et mélanger le tout à l'aide d'une spatule Faire cuire les steaks sur grill ou sur plaque en fonte huilée suivant cuisson souhaitée, saler, poivrer Dresser le steak sur assiette plate et mettre la garniture à côté dans un petit verre transparent, mettre sur chaque steak la valeur d'une cuiller à café de la garniture et disposer une petite feuille de coriandre fraîche sur la garniture
|
