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| | Soupe froide de moule au basilic | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Amuse-gueule
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30 min
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Temps de cuisson :
15 min
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Moule
Tomate
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 kg de moules
4 tomates bien mures
1/2 jus de citron
une dizaine de feuilles de basilique
1C à Soupe d'huile d'olive
1/2 gousse d'ail écrasée
sel poivre
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Etapes :
Décortiquer les moules. Mixer les tomates sans les pépins, avec le reste des ingrédients ; réserver au frigo au moins 2h. Avant de servir décorer avec quelques feuilles de basilic ciselées. Cette recette peut aussi se réaliser avec des feuilles de menthe au lieu de basilic
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Informations :
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Conseils :
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