Ingrédients pour la recette Soupe de fruits rouges au sirop d’hibiscus :
Ingrédients : 5 dl d'eau 5 c. s. de sucre 5 c. s. d'hibiscus séchés (pharmacie, herboristerie, épicerie fine...) 1 demi-gousse de vanille 1 barquette de framboises fraîches 250 g de fraises (garriguette ou mara des bois) Matériel : 1 casserole 1 saladier 1 couteau 4 coupes ou petites assiettes creuses
Etapes de la recette Soupe de fruits rouges au sirop d’hibiscus :
1. Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole. 2. Lorsque le sirop bout, le retirer du feu, ajouter la gousse de vanille fendue et les hibiscus. 3. Laisser le sirop infuser à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tiède et le rafraîchir au réfrigérateur. 4. Mettre les framboises dans des coupes ou des assiettes creuses. 5. Ajouter les fraises équeutée et coupées en morceaux. 6. Verser le sirop frais sur les fruits rouges avant de servir.
Informations :
Issue du livre Les recettes des drôles de petites bêtes, éditions Gallimard Jeunesse-Giboulées
Conseils pour la recette Soupe de fruits rouges au sirop d’hibiscus :
Auteurs de la recette Soupe de fruits rouges au sirop d’hibiscus : Alain Passard
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