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| | Soupe de fruits rouges au sirop d’hibiscus | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4 personnes
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Temps de préparation :
30 minutes
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Temps de cuisson :
5 minutes
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Sucre
Fraise
Framboise
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Ingrédients :
5 dl d'eau
5 c. s. de sucre
5 c. s. d'hibiscus séchés (pharmacie, herboristerie, épicerie fine...)
1 demi-gousse de vanille
1 barquette de framboises fraîches
250 g de fraises (garriguette ou mara des bois)
Matériel :
1 casserole
1 saladier
1 couteau
4 coupes ou petites assiettes creuses
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Etapes :
1. Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.
2. Lorsque le sirop bout, le retirer du feu, ajouter la gousse de vanille fendue et les hibiscus.
3. Laisser le sirop infuser à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tiède et le rafraîchir au réfrigérateur.
4. Mettre les framboises dans des coupes ou des assiettes creuses.
5. Ajouter les fraises équeutée et coupées en morceaux.
6. Verser le sirop frais sur les fruits rouges avant de servir.
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Informations :
Issue du livre Les recettes des drôles de petites bêtes, éditions Gallimard Jeunesse-Giboulées
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Alain Passard
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