|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Sauce rouille | | La sauce reine qui accompagne la bouillabaisse. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Sauce
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Piment
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes moins de 10 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
2 gousses d’ail
1 petit piment rouge
1 noix de mie de pain trempée
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 pomme de terre
bouillon de la bouillabaisse
|
|
Etapes :
|*| Pilez finement au mortier les gousses d’ail épluchées et le piment rouge.
|*| Ajoutez la mie de pain trempée et essorée, broyez à nouveau et travaillez le tout avec l’huile d’olive que vous verserez peu à peu.
|*| Ajoutez en même temps une pomme de terre que vous aurez fait cuire dans le bouillon de la bouillabaisse .
|*| Quand tout est bien mélangé, éclaircissez la sauce de 3 ou 4 cuillerées du bouillon de la bouillabaisse.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
