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| | Sauce aux herbes | | Pour toutes les salades vertes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Sauce
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Crème fraîche
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 bouquet de fines herbes (persil, aneth, cerfeuil, oseille, basilic, estragon, etc.)
le jus de 1/2 citron
25 cl de crème liquide
1 échalote
2 cuillerées à soupe d’huile de pépins de raisin
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Faites dissoudre le sel et le poivre dans le jus de citron.
|*| Versez l’huile et la crème en fouettant bien.
|*| Émincez finement l’échalote et ajoutez-la à la sauce.
|*| Lavez les herbes, essuyez-les et hachez-les finement.
|*| Mettez les fines herbes dans la sauce et vérifiez l’assaisonnement.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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