Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Thématiques
Pratiques
 
 >   >   > 

Marinade pour saumon

Parfumée à l’aneth.
Note :   moyenne : 00
Aucun vote
   Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Sauce
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération : 480
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux :
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Scandinavie
Bébé :
Ingrédients pour la recette Marinade pour saumon :
200 g de sucre
500 g de sel
1 citron en tranches
1 orange en tranches
1 bouquet d’aneth
poivre concassé
Etapes de la recette Marinade pour saumon :
|*| Saupoudrez de fines tranches de saumon cru avec le mélange de sel et de sucre.
|*| Recouvrez-les de tranches de citron et d’orange alternées.
|*| Garnissez d’un peu d’aneth effeuillé.
|*| Parsemez de poivre grossièrement concassé.
|*| Enveloppez le tout dans un film alimentaire et laissez macérer 8 heures.
|*| Rincez le poisson, saupoudrez-le à nouveau d’aneth et de poivre et mettez en attente au frais.
Informations :
Conseils pour la recette Marinade pour saumon :
Auteurs de la recette Marinade pour saumon :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

Voir toutes les recettes : Sauces froides

Voir toutes les recettes : Sauces

Partager

Votre commentaire

Pour signer votre commentaire avec votre pseudo, merci de vous identifier
Anonyme

Pour lutter contre le spam, merci de recopier les 3 chiffres ci-dessus.

A lire également sur ce thème
 Aïoli
 Beurre d’escargots
 Beurre marchand de vin
 Marinade crue
 Marinade pour poissons
 Mignonnette
 vinaigrette légère
 Sauce fromage blanc pour dip
 Fondant de chocolat aux fraises
 Sauce mousseuse au cerfeuil pour accompagner les asperges des Sables des Landes IGP
 Vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et oeuf mollet pour accompagner les asperges des Sables des Landes IGP
 Sauce à l'avocat spécial Blender
 Sauce apéritive pour petits légumes
 Concombre au yaourt de chèvre et à la menthe
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
Papillote en silicone
au four traditionnel ou micro-ondes, D.21 cm
30,00 €
Moule en silicone Scrapcooking
pour 18 mini cannelés
17,00 €
Gant éplucheur - Aubecq Création
pour cuisiner malin!
8,90 €
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail