Ingrédients pour la recette Marinade pour poissons :
25 cl de vinaigre de vin blanc
150 g de sucre
100 g d’oignons
50 g de carottes
50 g de sel
5 g de thym émietté
5 g de marjolaine en poudre
5 g de genièvre
2 clous de girofle
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 bouquet d’aneth
10 cl d’huile
Etapes de la recette Marinade pour poissons :
|*| Dans une casserole, mettez le vinaigre de vin blanc, ajoutez le sucre, les oignons coupés en rouelles, les carottes détaillées en rondelles et le sel. Portez le tout à ébullition.
|*| Ajoutez les autres éléments de la marinade (aneth et huile exceptés) et laissez refroidir.
|*| Quand la marinade est froide, ajoutez-y l’aneth et l’huile en mélangeant bien soigneusement le tout.
Informations :
Conseils pour la recette Marinade pour poissons :
Auteurs de la recette Marinade pour poissons : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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