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| | Marinade indienne aux épices | | Une onctueuse préparation à base de yaourt allégé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Sauce
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Yaourt
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 yaourt brassé à 0 % de matières grasses
1 cuill. à café de coriandre en poudre
1 cuill. à café de gingembre en poudre
1 cuill. à café de cumin en poudre
1 cuill. à café de graines de fenouil
sel, poivre
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Etapes :
|*| Versez le yaourt dans un bol et battez bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
|*| Ajoutez toutes les épices, le sel et le poivre, et mélangez bien.
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Informations :
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Conseils :
Cette marinade convient parfaitement à la préparation de poulet ou de filets de poisson (cabillaud, lieu ou colin, mais aussi saumon). Préparez la sauce la veille, faites-y mariner la volaille ou le poisson et faites cuire le lendemain au four, sur une plaque recouverte de papier d’aluminium.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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