Ingrédients pour la recette Beurre marchand de vin :
33 cl de vin rouge
20 cl de porto
25 g d’échalotes émincées
250 g de beurre
1 cuillerée à café de jus de citron
1 cuillerée à café de persil ciselé
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Beurre marchand de vin :
|*| Portez à ébullition le vin rouge et le porto avec les échalotes et faites réduire à sec.
|*| Ajoutez le beurre ramolli.
|*| Parfumez avec un peu de jus de citron et de persil. Salez et poivrez.
Informations :
Conseils pour la recette Beurre marchand de vin :
Auteurs de la recette Beurre marchand de vin : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
Votre commentaire