Ingrédients pour la recette Beurre d’escargots :
250 g de beurre
5 cuillerées à soupe de fines herbes fraîchement hachées (persil, cerfeuil, ciboulette)
1 cuillerée à soupe d’ail pilé
1 cuillerée à soupe d’échalotes en purée
poivre du moulin
Etapes de la recette Beurre d’escargots :
|*| Faites légèrement ramollir le beurre.
|*| Mélangez les fines herbes avec l’ail pilé et les échalotes en purée. Poivrez.
|*| Malaxez le tout avec le beurre, à la fourchette.
|*| Laissez reposer avant l’emploi.
Informations :
Conseils pour la recette Beurre d’escargots :
Auteurs de la recette Beurre d’escargots : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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