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Sauce Soubise

Une béchamel aux oignons.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Sauce
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 45
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Oignon
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Sauce Soubise :
3 oignons
60 g de beurre
20 cl de sauce Béchamel

Etapes de la recette Sauce Soubise :
|*| Préparez une béchamel.
|*| Émincez les oignons et faites-les revenir doucement dans le beurre sans les laissez dorer.
|*| Ajoutez la sauce Béchamel. Couvrez et cuisez à feu doux 30 minutes. Filtrez avant de servir.
Informations :
Conseils pour la recette Sauce Soubise :
Auteurs de la recette Sauce Soubise :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

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