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Salade plein sud
Une salade sucré-salé.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Avocat
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 petite romaine
2 avocats
2 oranges
100 g de crevettes décortiquées
3 cuillerées à café de rhum vieux
4 cuillerées à soupe d’huile
1 jus de citron
1/2 cuillerée à café de moutarde
quelques olives noires
sel, poivre
Etapes :
|*| Dans un grand saladier, disposez les feuilles de romaine lavées et égouttées, les avocats et les oranges épluchées à vif et coupées en rondelles, ainsi que les crevettes décortiquées.
|*| Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, du sel, du poivre, le jus de citron, le rhum et l’huile.
|*| Arrosez la salade avec cette sauce. Décorez avec des olives noires et servez aussitôt. Si cette salade doit attendre un peu, citronnez les avocats afin qu’ils ne noircissent pas.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
 
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