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| Salade plein sud | | Une salade sucré-salé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Avocat
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 petite romaine
2 avocats
2 oranges
100 g de crevettes décortiquées
3 cuillerées à café de rhum vieux
4 cuillerées à soupe d’huile
1 jus de citron
1/2 cuillerée à café de moutarde
quelques olives noires
sel, poivre
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Etapes :
|*| Dans un grand saladier, disposez les feuilles de romaine lavées et égouttées, les avocats et les oranges épluchées à vif et coupées en rondelles, ainsi que les crevettes décortiquées.
|*| Préparez la sauce en mélangeant la moutarde, du sel, du poivre, le jus de citron, le rhum et l’huile.
|*| Arrosez la salade avec cette sauce. Décorez avec des olives noires et servez aussitôt. Si cette salade doit attendre un peu, citronnez les avocats afin qu’ils ne noircissent pas.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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